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提到糖果巧克力，自然繞不開誕生于1911年的瑪氏。

作為擁有M&M’s、士力架、德芙、益達(dá)、大大、脆香米、真知棒等多個(gè)知名品牌的巨頭企業(yè)，同時(shí)也是世界上最大的糖果制造商和巧克力制造商，瑪氏至今已有百余年的歷史，足跡更是遍布全球多個(gè)國家與地區(qū)。

《中國糖果》留意到，近期，瑪氏宣布任命現(xiàn)全球新興市場總裁Blas Maquivar升為瑪氏零食業(yè)務(wù)Health & Wellness全球總裁，這位全球總裁將負(fù)責(zé)的產(chǎn)品組合包括Nature’s Bakery、Trü Frü和Kind等品牌。

此番行為，昭示著瑪氏有何大舉動(dòng)？

—01—

十年翻一番

瑪氏的野心有多大？

瑪氏旗下?lián)碛兄姸嗥奉惡推放?，面?duì)新的消費(fèi)需求和新的消費(fèi)渠道，瑪氏旗下的糖果、巧克力以及零食品牌也在順應(yīng)市場大勢，進(jìn)行改變。

此前，瑪氏便對(duì)起家的糖果巧克力板塊進(jìn)行升級(jí)，仔細(xì)琢磨產(chǎn)品配方，推出迎合減糖風(fēng)潮的德芙0糖黑巧、益達(dá)膠原蛋白無糖口香糖等產(chǎn)品；并布局新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，向預(yù)制菜、冰淇淋等大潛力市場進(jìn)軍，大力跟進(jìn)新興銷售渠道，方便觸及更多消費(fèi)者以及尋找新的靈感。

……

去年，瑪氏零食業(yè)務(wù)全球總裁安德魯·克拉克（Andrew Clarke）在接受《福布斯》專訪時(shí)，直截了當(dāng)?shù)嘏读怂囊靶?，要把零食事業(yè)部的年收入在10年內(nèi)翻一番，即從目前的180億美元增長到360億美元。

近期，瑪氏零食業(yè)務(wù)出現(xiàn)了人員變動(dòng)，宣布任命現(xiàn)全球新興市場總裁Blas Maquivar升為瑪氏零食業(yè)務(wù)Health & Wellness全球總裁，這位全球總裁將負(fù)責(zé)的產(chǎn)品組合包括Nature’s Bakery、Trü Frü和Kind等品牌。（據(jù)相關(guān)人員介紹，自被瑪氏收購后，Nature’s Bakery的凈銷售額增長了78%；Trü Frü的凈銷售額增長了50%以上，2024年第一季度同比增長了80%。）

這意味著瑪氏正在加快“10年內(nèi)零食業(yè)務(wù)翻一番”的實(shí)施速度。

其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，近些年來，人們在吃糖果、巧克力、零食上，有了更多的猶豫。“大家都擔(dān)心會(huì)患上心臟病、肥胖癥和糖尿病。大多數(shù)家長都不允許孩子攝入過多的糖分，而這對(duì)瑪氏的核心業(yè)務(wù)產(chǎn)生了影響?！碧枪稍児綤nechtel總裁羅伯特·布廷（Robert Boutin）表示道。

為此，瑪氏才有了上述產(chǎn)品升級(jí)的變動(dòng)，以期在健康風(fēng)潮和功能性趨勢中把握消費(fèi)命脈，來保證瑪氏在時(shí)代的激流中不被擊退。

英敏特曾在年度亞太地區(qū)食品和飲料前景報(bào)告中透露，無負(fù)罪感的快樂是一個(gè)新的放縱需求，而瑪氏的一系列舉動(dòng)則恰如其時(shí)的迎合這一新興放縱需求。瑪氏旗下的德芙無糖系列產(chǎn)品，在十個(gè)月內(nèi)便達(dá)成了1億元人民幣銷售額，其中80%的購買者都是初次購買。

《中國糖果》了解到，有近五分之三的美國消費(fèi)者表示，他們吃零食是為了放松，而五分之二的人吃零食是為了緩解壓力。為此，各大品牌都在積極探索添加適應(yīng)性成分，以幫助消費(fèi)者放松，并減輕吃出來的負(fù)擔(dān)。

瑪氏-彩虹糖

—02—

順應(yīng)大趨勢

做一家有價(jià)值的企業(yè)

瑪氏新CEO Poul Weihrauch 曾在履新一年多后接受專訪時(shí)指出，瑪氏公司的年收入已從他接任時(shí)的450億美元增至500億美元（約合人民幣3587億元）。

“即使經(jīng)歷了眾多文化變遷，消費(fèi)者仍然對(duì)零食充滿渴望，只不過他們吃零食的方式出現(xiàn)了變化，比如口味變得更為健康了?！薄吨袊枪纷⒁獾?，瑪氏年收入增長的一大重要原因便是旗下產(chǎn)品變得更為健康和更為功能性了。

糖果、巧克力、零食業(yè)務(wù)作為瑪氏最重要的增長動(dòng)力，擁有著諸多消費(fèi)者所熟知的品牌和風(fēng)味，旗下的彩虹糖、星爆糖、益達(dá)口香糖、綠箭口香糖、Altoids薄荷糖以及德芙巧克力等爆款產(chǎn)品，大多也都已實(shí)現(xiàn)年?duì)I收10億美元。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，過去的幾年時(shí)間里，瑪氏旗下的多個(gè)品牌都在下意識(shí)的向更健康、更營養(yǎng)靠攏。例如去年9月，M&M推出新品“鷹嘴豆烘焙巧克力豆”，其中添加了高蛋白和纖維著稱的鷹嘴豆粉；去年12月，士力架推出高纖維低GI新品“黑巧纖谷棒”，其中添加了約1.6g的益生元。

再往前回溯，如今已進(jìn)入全球30個(gè)市場的繽善巧克力棒，其主要是由堅(jiān)果、谷物、堅(jiān)果醬等原料混合而成，上面點(diǎn)綴著巧克力碎片，在口感上吃起來就像糖果，但實(shí)際上是一款高蛋白能量棒。

……

瑪氏-士力架威化巧克力

誠然，隨著大眾健康意識(shí)的覺醒，越來越多的消費(fèi)者開始注重休閑零食的健康屬性。而消費(fèi)需求的變化也在驅(qū)動(dòng)著供給側(cè)的變化，為此，企業(yè)只有先人一步，通過品牌、產(chǎn)品升級(jí)，加大對(duì)健康屬性產(chǎn)品的供給，方可在競爭激烈的市場中脫穎而出。

而瑪氏作為糖果、巧克力、零食領(lǐng)域中的超級(jí)企業(yè)，一直深度洞察消費(fèi)者需求，緊密跟隨市場變化，進(jìn)行自我突破和持續(xù)創(chuàng)新，并不斷以產(chǎn)品為切入點(diǎn)，迎合消費(fèi)者對(duì)健康營養(yǎng)升級(jí)的需求。

除此之外，瑪氏也在身體力行的為世界做貢獻(xiàn)。據(jù)瑪氏官方報(bào)道稱，瑪氏已加入“全球可持續(xù)消費(fèi)倡議”，并不斷踐行著可持續(xù)發(fā)展、綠色環(huán)保、低碳行動(dòng)，為女性成長和公益活動(dòng)貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

—03—

未來始于當(dāng)下

十年目標(biāo)，值得期待

今年年初，瑪氏便宣布在其美國芝加哥鵝島園區(qū)開設(shè)零食研發(fā)中心，該園區(qū)是公司零食業(yè)務(wù)的全球總部，這座占地4.4萬平方英尺、耗資4200萬美元的研發(fā)中心是公司全球七個(gè)創(chuàng)新基地之一，將致力于巧克力和堅(jiān)果的測試、研究和創(chuàng)新，對(duì)瑪氏旗下SNICKERS、M&M'S和KIND等品牌至關(guān)重要。

由于瑪氏希望在未來十年內(nèi)將其零食業(yè)務(wù)翻一番，新研發(fā)中心將為公司在芝加哥的300名研發(fā)人員提供新的發(fā)展空間，使其能為公司價(jià)值數(shù)十億美元的零食產(chǎn)品組合創(chuàng)造和完善新品。

誠然，穩(wěn)步發(fā)展的瑪氏年銷售額已相當(dāng)可觀，并在全球多個(gè)國家擁有數(shù)萬名員工，但盡管瑪氏現(xiàn)在的利潤超過了大多數(shù)公司，瑪氏家族卻堅(jiān)決拒絕讓公司上市，至今瑪氏仍是一家100%的私營企業(yè)。

雖然我們目前無法了解和掌握到瑪氏的具體業(yè)績，但作為行業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的大企業(yè)，瑪氏的實(shí)力毋庸置疑。

而正是源于這份底氣，再加上瑪氏持續(xù)不斷的推新品、拓賽道、建工廠，才使得瑪氏領(lǐng)導(dǎo)層敢野心勃勃的放出“10年內(nèi)零食業(yè)務(wù)翻一番”，才讓我們對(duì)瑪氏有所期待。

或許，在這樣的長線努力下，瑪氏零食業(yè)務(wù)翻一番的愿景，用不了十年。